Το «Πέρασμα» είναι μία ξεχωριστή γαστρονομική εκδήλωση που ετοιμάζει στην Ήπειρο η Αμερικανική Γεωργική Σχολή.
Η εκδήλωση ενταγμένη στο πλαίσιο του φετινού ετήσιου σεμιναρίου «Εναλλακτικός Τουρισμός», υλοποιείται πιλοτικά το προσεχές Σάββατο 1 Ιουνίου με την αποκλειστική δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος.
Οι σπουδαστές του προγράμματος εναλλακτικού τουρισμού, προετοιμάζουν ένα project που έχει τη μορφή ολοκληρωμένου τουριστικού προϊόντος/υπηρεσίας, έτοιμο προς διάθεση στην τουριστική αγορά.
Οι συμμετέχοντες θα ξεκινήσουν το πρωί από την πόλη των Ιωαννίνων και θα καταλήξουν -μέσα από μια διαδρομή με διάφορες τουριστικές εμπειρίες- στην «Σαρακατσάνικη Στάνη» του Γυφτόκαμπου Ζαγορίου, όπου θα μαγειρέψουν με παραδοσιακές τεχνικές.
Κατά τη διάρκεια της διαδρομής, θα έχουν τη δυνατότητα να επισκεφτούν και να συμμετέχουν σε εργαστήριο υφαντικής, να κάνουν υπαίθριες δραστηριότητες, να συλλέξουν και να γευτούν βότανα και να κάνουν πεζοπορία σε μονοπάτι που καταλήγει στα ιστορικά γεφύρια Μίσιου και Κόκκορη.
Η σύνδεση όλων των δράσεων -οι οποίες είναι όλες βασισμένες στην τοπική παράδοση και ιστορία- θα δημιουργήσει μία ισχυρή και συνεπή «ιστορία» για τον τόπο, με στόχο να προσελκύει το συγκεκριμένο προφίλ επισκεπτών.
