Τα ερημωμένα Καψαλιανά, ένα μετόχι- οικισμός της Μονής Αρκαδίου, στην Κρήτη στο νομό Ρεθύμνης, ξαναπήρε ζωή χάρη στον αρχιτέκτονα Μύρωνα Τουπογιάννη και την ομάδα του.
Ο οικισμός που βρίσκεται σε ένα πανέμορφο φυσικό περιβάλλον έγινε Kapsaliana Village Hotel και είναι μάλιστα μέλος των Ιστορικών Ξενοδοχείων της Ευρώπης, ενώ με Προεδρικό Διάταγμα χαρακτηρίστηκε ως «Υψηλής Πολιτιστικής Αξίας» και αντιπροσωπευτικό δείγμα της Κρητικής αρχιτεκτονικής.
Ο Μύρωνας Τουπογιάννης αναστήλωσε το χωριό με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, στην ιστορία και την αρχιτεκτονική του δημιουργώντας το Kapsaliana Village Hotel, μία μονάδα μοναδική σε όλη την Μεσόγειο.
Με φυσικά υλικά, όπως το ξύλο, η πέτρα και η τερακότα, τα σπίτια, το ελαιοτριβείο και η εκκλησία του χωριού αναπαλαιώθηκαν και έγιναν ιδανικά καταλύματα.
Κυριαρχούν οι καθαροί γεωμετρικοί όγκοι, ενός ή δύο ορόφων, συνδέονται και ενώνονται μεταξύ τους με τις εξωτερικές αυλές, τις πέτρινες σκάλες και τις καμάρες.
Η εικόνα συμπληρώνεται με τις πόρτες, τις αυλόπορτες και τα ανοίγματα από λαξευμένη πέτρα.
Η ποιότητα κατασκευής των τοίχων, των θυρωμάτων και επιχρισμάτων δηλώνουν την ιδιαίτερη ποιότητα κατασκευής του έργου.
Με το χαμόγελο στα χείλη οι άνθρωποι του ξενοδοχείου προσφέρουν ένα ποτήρι δροσερή λεμονάδα ή ένα λικέρ, μαζί με παραδοσιακές Κρητικές λιχουδιές σε κάθε επισκέπτη και του δίνουν την ευκαιρία να μάθει την ιστορία του τόπου μέσα από την ειδική προβολή ενός βίντεο που θα τον φέρει αμέσως σε επαφή με την ιστορία και τη μοναδικότητα των Καψαλιανών.
Το εστιατόριο του Kapsaliana Village Hotel αποτελεί το ιδανικό μέρος για να ανακαλύψει τις τοπικές γεύσεις και να απολαύσει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες της Κρήτης και όλης της Μεσογείου από το πρωί ως το βράδυ, ενώ διοργανώνονται συχνά γευσιγνωσίες ελαιολάδου που παράγεται στην Κρήτη ή σε άλλα μέρη της Ελλάδας.
