Περιορισμό βάζει η Βενετία σε επιχειρηματικές δραστηριότητες που είναι ασυμβίβαστες με τη διατήρηση και την ανάπτυξη της πολιτιστικής κληρονομιάς της πόλης.
Ειδικότερα, οι τοπικές αρχές -σε μια προσπάθεια να “διατηρήσουν την παράδοση και τις παραδόσεις” στη Βενετία- απαγόρευσαν το άνοιγμα νέων καταστημάτων με κεμπάπ και άλλου γρήγορου φαγητού. Μόνο τα καταστήματα που πωλούν παραδοσιακό παγωτό θα εξαιρεθούν από το μέτρο. Ο Δήμος της Βενετίας θεωρεί ότι με αυτόν τον τρόπο θα σταματήσει η διάδοση τέτοιου είδους εστιατορίων, καθώς δεν ταιριάζουν στην κληρονομιά της πόλης.
Παράλληλα, η Paola Mar, επικεφαλής τουρισμού της Βενετίας, δήλωσε: “Θέλουμε να θέσουμε φρένο σε τύπους δραστηριοτήτων που δεν συμβαδίζουν με τη διατήρηση και την ανάπτυξη της πολιτιστικής κληρονομιάς της Βενετίας”. Η κα. Mar είπε ότι η πόλη δεν αντιτίθεται στα κεμπάπ ή άλλα είδη γρήγορου φαγητού και τόνισε ότι δεν έχει πρόβλημα με τους ανθρώπους που τρώνε σε υπαίθριους χώρους, αν και απαγορεύεται η κατανάλωση φαγητού στην πλατεία του Αγίου Μάρκου.
“Το πρόβλημα είναι ότι μια τουριστική πόλη όπως η δική μας υπάρχει ο κίνδυνος να χάσει την ταυτότητά της. Υπάρχουν τοπικά προϊόντα που πρέπει να προσπαθήσουμε να προωθήσουμε, αυτό θα ήταν καλύτερο για το πνεύμα της πόλης και, σε περιβαλλοντικό επίπεδο, θα ήταν πιο βιώσιμο”.
Η Βενετία είναι μία ακόμα ιταλική πόλη που περιορίζει την πώληση γρήγορου φαγητού, σε μια χώρα που υπερηφανεύεται για την εθνική της κουζίνα. Πέρυσι, η Βερόνα σταμάτησε το άνοιγμα νέων καταστημάτων με κεμπάπ, ενώ η Φλωρεντία προσπάθησε να περιορίζει τα “ξένα τρόφιμα”, αποφασίζοντας ότι όλα τα νέα εστιατόρια και καταστήματα τροφίμων στο ιστορικό κέντρο της πόλης πρέπει να εξασφαλίσουν ότι τουλάχιστον το 70% των προϊόντων τους θα είναι τοπικά.
Πηγή: theguardian
