Η πρώτη μπρασερί του Παρισιού που τόλμησε να προσφέρει αποκλειστικά βρετανικό μενού στο κέντρο της γαλλικής πρωτεύουσας αλλά και ολοήμερο brunch λέγεται L’ Entente και ανήκει σε ένα Βρετανό που ζει στην Πόλη του Φωτός τα τελευταία 20 χρόνια και το όνειρό του ήταν να ανοίξει ένα εστιατόριο- πρόκληση για τους Γάλλους.
Στο ” L’ Entente ” που στα ελληνικά σημαίνει συμφωνία, ο ιδιοκτήτης Οliver Woodhead, έπειτα από χρόνια σκληρής δουλειάς κατάφερε να πραγματοποιήσει το όνειρο του και να συνδυάσει την ποιότητα με την απλότητα των βρετανικών γεύσεων πετυχαίνοντας έτσι μια γευστική συμφωνία, την οποία μπορεί να γευτούν οι επισκέπτες του εστιατορίου όλες τις ώρες της ημέρας.
Το L’Entente είναι ανοιχτό από τις 11 το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα τις καθημερινές, όλη μέρα τα Σαββατοκύριακα και σύντομα θα είναι ανοιχτό για πρωινό και από τη Δευτέρα έως την Παρασκευή.
Πέρα από τις ποικιλίες τσαγιού που σερβίρονται τις πρώτες πρωινές ώρες, οι πελάτες της μπρασερί μπορούν να απολαύσουν την παραδοσιακή συνταγή των σκοτσέζικων αυγών, την πασίγνωστη “Shepperd’s pie” ( πίτα του βοσκού), μηλόπιτα, κεκάκια ψαριού καθώς και πιάτα με καπνιστό σολομό, με τα δύο τελευταία να έχουν κερδίσει τον ουρανίσκο των Παριζιάνων, αφού είναι τα πιο διαδεδομένα πιάτα των παραγγελιών.
Επίσης, σερβίρονται χυλός φτιαγμένος με τσάι Earl Grey, γλυκόξινο συνοδευτικά με καρυκεύματα που λέγονται “chutney” , φρυγανισμένο ψωμί, σούπα αγκινάρας καθώς και τερίνα (δηλαδή πατέ με ολόκληρα κομμάτια κρέατος).
Φαίνεται λοιπόν, πως η επιχείρηση κέρδισε το στοίχημα Γαλλία vs. Bρετανία και μόλις 3 μήνες από τα εγκαίνια της ήδη λαμβάνει διθυραμβικές κριτικές, ενώ την έχουν επισκεφθεί celebrities όπως είναι οι σχεδιαστές Marc Jacobs και Karl Lagerfeld, καθώς και ο πρώην Γάλλος Πρόεδρος Φρανσουά Ολλάντ.
