Πρόγραμμα εκπαίδευσης οινοχόων, θα υλοποιήσει το Τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών Δράμας και το ΚΕΔΙΒΙΜ του ΤΕΙ Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τρίμηνη θεωρητική εκπαίδευση διαδικτυακά και διήμερη υποχρεωτική εκπαίδευση στο τμήμα.
Η κατάρτιση ανοίγει επαγγελματικούς ορίζοντες σε φοιτητές του ΤΕΙ Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και όχι μόνο, ενισχύοντας ταυτόχρονα την εξωστρέφεια του Τμήματος Οινολογίας.
Το πρόγραμμα έχει μέγιστο αριθμό συμμετεχόντων τα 30 άτομα, ώστε να εκπαιδευτούν ορθά και στο πρακτικό σκέλος. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Δημήτρη Καζιόλα «εάν προχωρήσει καλά, στόχος μας είναι να υλοποιείται 2-3 φορές ετησίως».
Στη Δράμα, όπου οι «Ανοιχτές Πόρτες» των οινοποιείων ανταμώνουν με τους επισκέπτες, ένας sommelier μπορεί να αναλάβει τον σχεδιασμό και τη διαχείριση της κάβας, να προτείνει κρασί στους πελάτες, τον κατάλληλο συνδυασμό κρασιού – φαγητού. Να φροντίζει το σωστό σερβίρισμα των κρασιών και να εκπαιδεύει τους εργαζόμενους σε οινικά θέματα.
