O διάσημος σεφ Stefano Leone θα είναι πλέον ο νέος Executive Chef του Novotel Samui Resort Chaweng Beach Kandaburi.
Η κίνηση αυτή έγινε λόγω μεγάλης απήχησης Ευρωπαίων και Αυστραλών στην περιοχή Koh Samui όλο τον χρόνο και έτσι το ξενοδοχείο πήρε την απόφαση αλλαγής του διεθνούς μενού. Για αυτόν τον λόγο κάλεσαν τον σεφ Stefano Leone να ηγηθεί των αλλαγών διατηρώντας την ταϊλανδέζικη κουλτούρα και μενού αλλά να προσφέρει παράλληλα και μια ευρύτερη σειρά απο διεθνή πιάτα σε συνδυασμό με την μεσογειακή κουζίνα.
Σε αλλαγές προχώρησαν επίσης και στον τομέα των τροφίμων και ποτών του θέρετρου με σκοπό να αυξήσουν την χρήση των τοπικών προϊόντων τα οποία ανέρχονται στο 60%, ενώ τα εισαγόμενα στο 40%.
